Описание
Для изготовления используют сорта винограда Алиготе, Рислинг, Пино Нуар, Ркацители, Сильванер, Траминер, Кокур, выращенных в Балаклаве. Урожай собирают вручную, затем ягоды прессуют, а полученное от разных сортов сусло ферментируют. Перед следующим этапом виноматериал купажируют и помещают для вторичного брожения в герметичные стальные емкости на срок до 20 суток при средней температуре в 15 градусов. Потом вино отстаивают для удаления осадка, охлаждают и разливают в бутылки.
Вино светло-соломенного цвета с золотистым отливом. Аромат наполнен приятными тонами лепестков подсолнечника, сладких фруктов (дыни, персика) и легкими нюансами горных и луговых цветов. Обладает сочным, мягким, гармоничным вкусом с приятной фруктовой сладостью и освежающим послевкусием.
Может употребляться в качестве аперитива. Отлично дополняет блюда из морепродуктов и рыбы под кисло-сладким соусом, фруктовые десерты.
